杏宇平台国际烹饪协会湖北分会秉承“弘扬楚菜文化、推动楚菜创新、树立楚菜品牌、打造楚菜产业”的口号。倡导绿色、环保、健康、营养饮食文化，挖掘民族特色食材，培养行业一流技术人才，规范行业管理，提升楚菜市场竟争力，带动餐饮经济发展做出应有的贡献！

　　2018年元月26日，国际饭店烹饪协会老子饮食文化湖北分会在小田园酒店正式成立！

　　国际饭店烹饪协会老子饮食文化研究会会长张兴才；国际饭店烹饪协会老子饮食文化研究会秘书长张林；中华厨联美食联合会秘书长李秀冬；国宝级川菜泰斗高万千；川菜泰斗段光兵等嘉宾参与了湖北分会成立大会并发言。

　　打造行业品牌，坚持以服务广大烹饪爱好者技能水平，发展会员、集思广义、树立我为“楚菜”添砖加瓦，让楚菜走向全国，起出国门，遵守行业法律，法规，以及有关政策，促进行业发展。

　　国际烹饪艺术大师邹万发现场展示了几道首创的精美菜肴。邹万发大师1971年出生于湖北咸宁，擅长川菜、本帮菜、融合菜。1987年－2017年从厨31年，现任小田园行政总厨，曾在省政府机关、省武警总队、省卫生厅、扬子江饭店、北宫饭店、省建材楚园饭店、青山食品厂、蓝天饭店、城市大酒店、杏花村大酒店等多家大型餐饮酒店任职。