杏宇平台截止2021年，全球共有5亿人患上糖尿病[1]，而不恰当饮食是最直接的影响因素之一。

　　研究显示，新增的2型糖尿病患者中，约70%都与不健康饮食结构有关[1]。主要问题包括粗粮摄入不足，精制谷物、加工肉类（如香肠、火腿、腊肉、罐头）又摄入太多。

　　像大米、白面等精细主食都属于高GI(升糖指数)食物，也就是消化吸收速度快，餐后血糖升得高、升得快。

　　长期吃高GI的食物，尤其是三正餐外加餐，不注重控制能量与食物搭配，会让体内胰岛素的分泌持续增加，造成胰岛β细胞损伤，产生胰岛素抵抗，久而久之，增加2型糖尿病患病的风险。

　　高尿酸目前已经成为继高血压、高血脂、糖尿病之外的“第四高”，而影响尿酸水平的因素主要有两个：遗传和饮食。

　　我们把这些食物吃进肚子后，丰富的嘌呤就会被氧化，变成尿酸。如果你经常胡吃海喝，饮水不足，蔬菜不吃，又久坐不爱运动，体内尿酸堆积过多，无处排遣的它们就会顺着血液走，达到溶解饱和度变成盐结晶，堆积在踝关节、膝关节处，再引起一系列炎症反应，甚至诱发痛风的发作。

　　此外，含糖饮料（包括可乐、果汁，含糖茶饮料等）、各种酒也是增加痛风风险的“幕后黑手”。

　　长期饮水不足、荤素比例不当、水果吃得太少等不良饮食习惯[2]，都会造成饮食不均衡，都有可能导致大便干结、肠道黏膜受损。

　　当大脑打算发出“排便”的指令时，“菊部”就会不自觉地产生如临大敌的恐慌感。长此以往，间接造成痔疮发作。

　　有调查发现，经常摄入高脂肪的肉类、辛辣食物的人，患肛肠疾病概率也更高[3]。

　　结直肠癌也被称为“富贵癌”，通常发达地区患病人数较多。这和地区不同的饮食习惯息息相关。

　　经常吃高热量、高脂肪、低膳食纤维的食物会增加结直肠癌的发病风险，尤其是大量食用红肉、加工肉[4]，这两种食物分别被国际癌症研究机构认定为2A类致癌物（可能致癌）和1类致癌物（明确致癌）。

　　红肉包括牛羊肉等，而加工肉则指的是经过盐渍、发酵或方法加工过的肉类或内脏，比如香肠、腊肉、熏肉、咸鱼等。

　　国际癌症研究机构发现每天食用50克加工肉类（大约和手掌一样大），患上结直肠癌的风险将增加18%，吃得越多，患病风险就越大。

　　想想生活中，茶要趁热冲、饭要趁热吃、汤要趁热喝。但烫的食物却是实打实的致癌物。

　　根据国际癌症研究机构的清单，超过65°C 的热食被列为2A类致癌物。（很可能对人类致癌）

　　吃得太烫、太辣会灼伤食管黏膜，不断刺激会引起食管粘膜增生、变异，引发癌变。

　　[3] 阿米娜·胡马尔, 燕虹, 李十月, & 周璐. (2018). 成年人饮食习惯与肛肠疾病相关症状发生风险的调查研究. 中国全科医学, 21(8), 6.

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